Proyecto de elaboración industrial de sushi /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2014.
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| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |a Sosa, Sebastián. | |
| 245 | 0 | 2 | |a Proyecto de elaboración industrial de sushi / |c Sebastián Sosa. |
| 260 | |a |c 2014. | ||
| 300 | |a 192 h. : |b tablas, fot., planos, gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Director de tesis: Gastón Arraiz. | ||
| 502 | |a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2014. | ||
| 504 | |a Bibliografía: h. 156-159. | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Procesos industriales |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Peces |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Arroz |2 spines | |
| 653 | |a Trabajo final | ||
| 700 | 1 | |a Arraiz, Gastón, |e dir. |4 ths | |
| 929 | |a DONACION |b Sebastián Sosa |d 0 |e 20150605 |f PAT0057909 |g 2821 Exp. 827-0387/98 |j 53162 | ||
| 999 | |c 1025 |d 76412 | ||