Biblioteca Laura Manzo

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Main Author:	Contreras, Fernando Damián.
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes.
Other Authors:	Autalan, Horacio Mario, (Thesis advisor), Cerrigone, Jorge, (Thesis advisor, codir.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	2015.
Subjects:	Tecnología de alimentos Industria alimentaria Técnicas de producción Proteínas Albúminas Huevos Alimentos deshidratados Trabajo final
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Item Description:	Director de tesis: Lic. Horacio Mario Autalan. Codirector de tesis: Lic. Jorge Cerrigone. Lugar de trabajo: Ovobrand.
Physical Description:	98 h. : il., fot., gráficos, planos, tablas ; 30 cm.
Bibliography:	Bibliografía: h. 93-97.