Biblioteca Laura Manzo

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Main Author:	Delgado, Juan Francisco
Corporate Author:	Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors:	Osa, Orlando de la, (Thesis advisor, director de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, codirector de tesis)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	2014.
Subjects:	Tecnología de alimentos Industria alimentaria Técnicas de producción Fermentación Biodegradación Elaboración de elementos Fuentes de partículas Levaduras Trabajo final
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Item Description:	Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. Director de tesis: Lic. Orlando de la Osa. Codirector de tesis: Dr. Jorge R. Wagner. Lugar de trabajo: Universidad Nacional de Quilmes. Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales.
Physical Description:	100 p. : il., fot., gráficos, tablas ; 30 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas.