Películas biodegradables a base de levadura /

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Main Author: Delgado, Juan Francisco
Corporate Author: Universidad Nacional de Quilmes, (institución otorgante del título)
Other Authors: Osa, Orlando de la, (Thesis advisor, director de tesis), Wagner, Jorge R. (Thesis advisor, codirector de tesis)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2014.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Industria alimentaria
Técnicas de producción
Fermentación
Biodegradación
Elaboración de elementos
Fuentes de partículas
Levaduras
Trabajo final
Item Description:Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos.
Director de tesis: Lic. Orlando de la Osa.
Codirector de tesis: Dr. Jorge R. Wagner.
Lugar de trabajo: Universidad Nacional de Quilmes. Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales.
Physical Description:100 p. : il., fot., gráficos, tablas ; 30 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas.

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