Cauvain, S. P. (2002). Fabricación de pan. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Cauvain, Stanley P. Fabricación De Pan. Zaragoza: Acribia, 2002.
Citação MLA (9ª ed.)Cauvain, Stanley P. Fabricación De Pan. Acribia, 2002.
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