La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas

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Main Author: Schlimme, Eckhard
Other Authors: Buchheim, Wolfgang
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2002
Subjects:
LECHE
PROPIEDADES QUIMICAS
ANALISIS DE ALIMENTOS
LIPIDOS
PROTEINAS
HIDRATOS DE CARBONO
Physical Description:ix, 121 p. : il., graficos, tablas
ISBN:842000992X

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