Earle, R. L. (1988). Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas del procesado de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Earle, R L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1988.
Citação MLA (9ª ed.)Earle, R L. Ingeniería De Los Alimentos: Las Operaciones Básicas Del Procesado De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1988.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.