APA (7th ed.) Citation

Cheftel, J., & Cheftel, H. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Cheftel, Jean-Claude, and Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1992.

MLA (9th ed.) Citation

Cheftel, Jean-Claude, and Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.