Cita APA (7a ed.)

Cheftel, J., & Cheftel, H. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Cheftel, Jean-Claude, y Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1992.

Cita MLA (9a ed.)

Cheftel, Jean-Claude, y Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.