Cheftel, J., & Cheftel, H. (1992). Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Cheftel, Jean-Claude, e Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1992.
Citação MLA (9ª ed.)Cheftel, Jean-Claude, e Henry Cheftel. Introducción a La Bioquímica Y Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 1992.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.