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Cocina profesional

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Bibliographic Details
Main Author: Centeno, José M
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, 1991
Subjects:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
SERVICIOS ALIMENTARIOS
ANALISIS DE ALIMENTOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
PREPARACION DE COMIDAS
GASTRONOMIA
ADMINISTRACION HOTELERA
RECETA
RESTAURANTE
COCINA
Description
Physical Description: il., gráficos, tablas
ISBN:8428318409

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