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Garcés, M. (1993). Curso de cocina profesional (2a. ed.). Madrid: Paraninfo.

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Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 2a. ed. Madrid: Paraninfo, 1993.

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Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 2a. ed. Madrid: Paraninfo, 1993.

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