Garcés, M. (1993). Curso de cocina profesional (2a. ed.). Paraninfo.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 2a. ed. Madrid: Paraninfo, 1993.
Citação MLA (9ª ed.)Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 2a. ed. Paraninfo, 1993.
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