Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos. (1991). El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: Su aplicación a las industrias de alimentos. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos. El Sistema De Análisis De Riesgos Y Puntos Críticos: Su Aplicación a Las Industrias De Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1991.
Citação MLA (9ª ed.)Comisión Internacional de Especificaciones Microbiológicas para los Alimentos. El Sistema De Análisis De Riesgos Y Puntos Críticos: Su Aplicación a Las Industrias De Alimentos. Acribia, 1991.
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