Administración de servicios de alimentos

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Main Author: Eshbach, Charles E.
Format: Book
Language:Spanish
Published: México D.F : Diana, 1993
Subjects:
ALIMENTOS
BEBIDAS
GESTION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
ECONOMIA DE LA ALIMENTACION
DETERIORO DE ALIMENTOS
PRODUCTOS PERECEDEROS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
GASTRONOMIA
Item Description:Incluye índice.
Physical Description:342 p. : gráficos, tablas ; 23 cm.
ISBN:9681313976

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