Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
1989
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| coleção: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | ix,483 p. : il., gráficos, tablas |
|---|---|
| ISBN: | 8420006513 |