La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
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Format: | Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1994
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Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
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Physical Description: | xv,198 p. : il., gráficos, tablas |
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ISBN: | 8420007676 |