Libro

Grasas y aceites alimentarios

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ziller, Steve
Formato: Libro
Idioma:español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1996
Colección:Ciencia y tecnología de los alimentos
Materias:
ACEITES COMESTIBLES
GRASAS COMESTIBLES
ACIDOS GRASOS
METABOLISMO LIPIDICO
ELABORACION DE ALIMENTOS
REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES
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