APA (7th ed.) Citation

Belitz, H., & Grosch, W. (1997). Química de los alimentos (2a. ed.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Belitz, HD, and W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1997.

MLA (9th ed.) Citation

Belitz, HD, and W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1997.