Belitz, H., & Grosch, W. (1997). Química de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Belitz, HD, e W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1997.
Citação MLA (9ª ed.)Belitz, HD, e W. Grosch. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1997.
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