Calaveras, J. (1996). Tratado de panificación y bollería. AMV Ediciones.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Calaveras, Jesús. Tratado De Panificación Y Bollería. Madrid: AMV Ediciones, 1996.
Citação MLA (9ª ed.)Calaveras, Jesús. Tratado De Panificación Y Bollería. AMV Ediciones, 1996.
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