Coultate, T. P. (1998). Manual de química y bioquímica de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Coultate, T P. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1998.
Citação MLA (9ª ed.)Coultate, T P. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 1998.
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