Fennema, O. R. (2000). Química de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 2000.
Citação MLA (9ª ed.)Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 2000.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.