Química de los alimentos
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
2000
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| Edición: | 2a. ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xvi, 1258 p. : il., gráficos |
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| ISBN: | 8420009148 |