Química de los alimentos

Saved in:
Other Authors: Fennema, Owen R (Director)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2000
Edition:2a. ed.
Subjects:
ANALISIS DE ALIMENTOS
TOXICOLOGIA
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
BIOTECNOLOGIA
HIDRATOS DE CARBONO
LIPIDOS
PROTEINAS
ENZIMAS
VITAMINAS
COLORANTES
AMINOACIDOS
PEPTIDOS
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
LECHE
MINERALES
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
LEADER 01897nam#a2200505#a#4500
001 014224
003 AR-BeUNQ
005 20230601104758.0
008 010529s2000####sp##################spa#d
999 |c 16585  |d 91972 
020 |a 8420009148 
040 |a AR-beUNQ  |e aacr 
099 |a 13-F2 
245 0 0 |a Química de los alimentos  |c Owen R Fennema. 
250 |a 2a. ed. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2000 
300 |a xvi, 1258 p. :   |b il., gráficos 
594 |b DIPLOMATURA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA 
594 |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS  |c QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS  |d 2008  |d 2011  |d 2023 
594 |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS  |c INGENIERÍA DE PRODUCTOS CÁRNICOS  |d 2023 
650 7 |a ANALISIS DE ALIMENTOS  |2 Spines 
650 7 |a TOXICOLOGIA  |2 Spines 
650 7 |a ALIMENTOS  |2 Spines 
650 7 |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS  |2 Spines 
650 7 |a BIOTECNOLOGIA  |2 Spines 
650 7 |a HIDRATOS DE CARBONO  |2 Spines 
650 7 |a LIPIDOS  |2 Spines 
650 7 |a PROTEINAS  |2 Spines 
650 7 |a ENZIMAS  |2 Spines 
650 7 |a VITAMINAS  |2 Spines 
650 7 |a COLORANTES  |2 Spines 
650 7 |a AMINOACIDOS  |2 Spines 
650 7 |a PEPTIDOS  |2 Spines 
650 7 |a ADITIVOS PARA ALIMENTOS  |2 Spines 
650 7 |a LECHE  |2 Spines 
650 7 |a MINERALES  |2 Spines 
650 7 |a MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS  |2 Spines 
700 1 |a Fennema, Owen R  |e dir  |4 drt 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 28943 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 28944 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 28945 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 29044 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 29045 
929 |a COMPRA  |b Alfagrama  |c Exp. 827-0113/00  |d 119,50  |e 20010522  |f patrimonio  |j 29046 
942 |c LIB  |n 0 

Similar Items