Química de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fennema, Owen R (Director)
Formato:	Libro
Idioma:	español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 2000
Edición:	2a. ed.
Materias:	ANALISIS DE ALIMENTOS TOXICOLOGIA ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS COLORANTES AMINOACIDOS PEPTIDOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS LECHE MINERALES MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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Fennema : química de los alimentos /

Publicado 2019

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Publicado 1993

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