Ordoñez, J. A. (1998). Tecnología de los Alimentos: Componentes de los alimentos y procesos. Síntesis.
Cita Chicago Style (17a ed.)Ordoñez, Juan A. Tecnología De Los Alimentos: Componentes De Los Alimentos Y Procesos. Madrid: Síntesis, 1998.
Cita MLA (9a ed.)Ordoñez, Juan A. Tecnología De Los Alimentos: Componentes De Los Alimentos Y Procesos. Síntesis, 1998.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.