Primo Yúfera, E. (1998). Química de los alimentos. Síntesis.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Madrid: Síntesis, 1998.
Citação MLA (9ª ed.)Primo Yúfera, Eduardo. Química De Los Alimentos. Síntesis, 1998.
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