Química de los alimentos
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Madrid :
Síntesis,
1998
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| coleção: | Ciencias químicas : Tecnología bioquímica y de los alimentos
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | 461 p. : gráficos |
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| ISBN: | 8477384517 |