Sharma, S. K., Mulvaney, S. J., & Rizvi, S. S. H. (2003). Ingeniería de alimentos: Operaciones unitarias y prácticas de laboratorio (1a. ed.). Limusa.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Sharma, Shri K., Steven J. Mulvaney, e Syed S. H. Rizvi. Ingeniería De Alimentos: Operaciones Unitarias Y Prácticas De Laboratorio. 1a. ed. México, DF: Limusa, 2003.
Citação MLA (9ª ed.)Sharma, Shri K., et al. Ingeniería De Alimentos: Operaciones Unitarias Y Prácticas De Laboratorio. 1a. ed. Limusa, 2003.
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