Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bartholomai, Gualterio B
Otros Autores:	Tosi, Enzo, González, Rolando
Formato:	Libro
Idioma:	español
Publicado:	Buenos Aires : Eudeba, 2000.
Edición:	1a. ed.
Colección:	Temas
Materias:	Nutrición Proteínas Bioquímica analítica Valor nutritivo Tecnología de alimentos Aminoácidos

Descripción
Descripción Física:	158 p. : gráficos ; 23 cm.
ISBN:	9502310578

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