Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica

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Bibliographic Details
Main Author:	Bartholomai, Gualterio B
Other Authors:	Tosi, Enzo, González, Rolando
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Buenos Aires : Eudeba, 2000.
Edition:	1a. ed.
Series:	Temas
Subjects:	Nutrición Proteínas Bioquímica analítica Valor nutritivo Tecnología de alimentos Aminoácidos

Description
Physical Description:	158 p. : gráficos ; 23 cm.
ISBN:	9502310578

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