Caracterización de compuestos nutritivos, no nutritivos y calidad proteica

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Bartholomai, Gualterio B
Outros Autores:	Tosi, Enzo, González, Rolando
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Buenos Aires : Eudeba, 2000.
Edição:	1a. ed.
coleção:	Temas
Assuntos:	Nutrición Proteínas Bioquímica analítica Valor nutritivo Tecnología de alimentos Aminoácidos

Descrição
Descrição Física:	158 p. : gráficos ; 23 cm.
ISBN:	9502310578

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