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Barbosa-Cánovas, G. V., Pothakamury, U. R., Palou, E., & Swanson, B. G. (1998). Conservación no térmica de alimentos. Zaragoza: Acribia.

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Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, and Barry G. Swanson. Conservación No Térmica De Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1998.

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Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, and Barry G. Swanson. Conservación No Térmica De Alimentos. Zaragoza: Acribia, 1998.

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