Conservación no térmica de alimentos
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| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
c1998.
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Nonthermal Preservation of Foods. |
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| Descripción Física: | 280 p. : il., gráficos ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8420008885 |