Fundamentos de ciencia de los alimentos
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2002.
|
| Assuntos: |
| Descrição do item: | Incluye índice. Título original: Essentials of Food Science.-- New York : Kluwer Academic/Plenum Publisher, 1998. |
|---|---|
| Descrição Física: | xxi, 485 p. : il., gráficos ; 24 cm. |
| ISBN: | 8420009768 |