Extrusores en las aplicaciones de alimentos
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza, ES :
Acribia,
c2000.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Extruders in food applications. Florida, US: CRC Press, 2000. Incluye ejercicios y soluciones. |
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| Descripción Física: | 227 p. : il, gráficos ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía e indices. |
| ISBN: | 8420010278 |