Tscheuschner, H. (2001). Fundamentos de tecnología de los alimentos. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Tscheuschner, Horst-Dieter. Fundamentos De Tecnología De Los Alimentos. Zaragoza, España: Acribia, 2001.
Citação MLA (9ª ed.)Tscheuschner, Horst-Dieter. Fundamentos De Tecnología De Los Alimentos. Acribia, 2001.
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