El cocinero científico. Cuando la ciencia se mete en la cocina
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Bernal, Argentina :
Universidad Nacional de Quilmes ;
c2007.
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| Edición: | 3a. ed. rev. y aumentada. |
| Colección: | Ciencia que ladra.... / Diego Golombek
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| Materias: |
| Notas: | Incluye referencias y glosario. |
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| Descripción Física: | 238 p. ; 19 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 227-238. |
| ISBN: | 9789871220922 |