APA (7th ed.) Citation

Badui Dergal, S., & Cejudo Gómez, H. (2006). Química de los alimentos (4a. ed.). Pearson Educación.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Badui Dergal, Salvador, and Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Naucalpan de Juárez, México: Pearson Educación, 2006.

MLA (9th ed.) Citation

Badui Dergal, Salvador, and Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Pearson Educación, 2006.