Cita APA (7a ed.)

Badui Dergal, S., & Cejudo Gómez, H. (2006). Química de los alimentos (4a. ed.). Pearson Educación.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Badui Dergal, Salvador, y Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Naucalpan de Juárez, México: Pearson Educación, 2006.

Cita MLA (9a ed.)

Badui Dergal, Salvador, y Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Pearson Educación, 2006.