Badui Dergal, S., & Cejudo Gómez, H. (2006). Química de los alimentos (4a. ed.). Pearson Educación.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Badui Dergal, Salvador, e Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Naucalpan de Juárez, México: Pearson Educación, 2006.
Citação MLA (9ª ed.)Badui Dergal, Salvador, e Héctor Cejudo Gómez. Química De Los Alimentos. 4a. ed. Pearson Educación, 2006.
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