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| LEADER |
02317cam a2200505 4500 |
| 001 |
019696 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20230529122257.0 |
| 008 |
080310s2006####sp#ad #rf #001#0#spa#d |
| 999 |
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|c 19487
|d 94874
|
| 020 |
|
|
|a 9702606705
|
| 040 |
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|a AR-beUNQ
|e aacr
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| 099 |
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|a 13-P14
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| 245 |
0 |
0 |
|a Química de los alimentos
|c director técnico, Salvador Badui Dergal; con la colaboración de Salvador Badui Dergal ... [et al.] ; revisión técnica, Héctor Cejudo Gómez
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| 250 |
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|a 4a. ed.
|
| 260 |
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|
|a Naucalpan de Juárez, México :
|b Pearson Educación,
|c 2006
|
| 300 |
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|
|a xiv, 716 p. :
|b gráficos, tablas ;
|c 24 cm
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice.
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| 594 |
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|b INGENIERÍA EN ALIMENTOS
|c QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
|d 2021
|d 2023
|
| 650 |
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7 |
|a Química
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Alimentos
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Agua
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Hidratos de carbono
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Proteínas
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Vitaminas
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Lípidos
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Enzimas
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Pigmentos
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Aromatizantes
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Aditivos para alimentos
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Leche
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Toxinas
|2 Spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Soja (Planta)
|2 Spines
|
| 700 |
1 |
|
|a Badui Dergal, Salvador
|e dir, aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Cejudo Gómez, Héctor
|e revisor técnico
|
| 929 |
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|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022640
|j 41463
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022641
|j 41464
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022642
|j 41465
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022643
|j 41466
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022644
|j 41467
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0517/07 1a. compra
|d 66,00
|e 20080213
|f PAT0022645
|j 41468
|
| 929 |
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|
|a DONACION
|b Gabriel Pelefigue
|d 0,00
|e 20100330
|f PAT0033861
|g 1510 Exp. 827-0387/98
|j 45741
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0010/11
|d 140,00
|e 20111220
|f PAT0041405
|j 47391
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Ciencia y Técnica
|c Exp. 827-0010/11
|d 140,00
|e 20111220
|f PAT0041406
|j 47428
|
| 942 |
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|c LIB
|n 0
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