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Garcés, M. (2005). Curso de cocina profesional (8a. ed., 4a. reimpr.). Madrid: Paraninfo.

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Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 8a. ed., 4a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2005.

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Garcés, Manuel. Curso De Cocina Profesional. 8a. ed., 4a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2005.

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