Curso de cocina profesional 1 /

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Main Author: Garcés, Manuel
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, 2005.
Edition:8a. ed., 4a. reimpr.
Subjects:
Alimentos
Tecnologia de alimentos
Servicios alimentarios
Análisis de alimentos
Elaboración de alimentos
Preparación de comidas
Gastronomía
Administración hotelera
Receta
Restaurante
Cocina
Item Description:En portada: "Utiles. Organización. Técnicas culinarias".
Physical Description:290 p. : il., gráficos
ISBN:8428318417

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