Tablado, C. F., & Gallego, J. F. (2004). Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería. Thomson.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Tablado, Carlos Felipe, e Jesús Felipe Gallego. Manual De Higiene Y Seguridad Alimentaria En Hostelería. Madrid: Thomson, 2004.
Citação MLA (9ª ed.)Tablado, Carlos Felipe, e Jesús Felipe Gallego. Manual De Higiene Y Seguridad Alimentaria En Hostelería. Thomson, 2004.
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