Advanced dairy science and technology

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Britz, T J (Editor, ed), Robinson, R K (Editor, ed)
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Oxford, UK : Blackwell Pub. ; 2008.
Assuntos:	Industria alimentaria Tecnología de alimentos Productos lácteos Higiene de los alimentos Innovaciones tecnológicas Industria lechera

Descrição
Descrição Física:	xi, 300 p. : il. ; 26 cm.
Bibliografia:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9781405136181

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