Food safety handbook

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Other Authors: Schmidt, Ronald H (Editor, ed), Rodrick, Gary Eugene (Editor, ed)
Format: Book
Language:English
Published: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, c2003.
Subjects:
Inspección de alimentos
Contaminación de alimentos
Tecnología de alimentos
Nutrición
Higiene de los alimentos
Problemas sociales
Alimentos
Seguridad
Physical Description:xiii, 850 p. : il. ; 25 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice.

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