Food safety handbook

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Schmidt, Ronald H (Editor, ed), Rodrick, Gary Eugene (Editor, ed)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, c2003.
Materias:	Inspección de alimentos Contaminación de alimentos Tecnología de alimentos Nutrición Higiene de los alimentos Problemas sociales Alimentos Seguridad

Descripción
Descripción Física:	xiii, 850 p. : il. ; 25 cm.
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.

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