Food and beverage management /
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| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier,
2008.
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| Edición: | 4th ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | xviii, 426 p. : il., gráficos ; 26 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9780750667302 |