Manual práctico de restaurante

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Main Author: Gallego, Jesús Felipe
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Paraninfo, 2010.
Edition:10a. ed., 7a reimpr.
Subjects:
Servicios alimentarios
Alimentos
Bebidas
Preparación de comidas
Administración hotelera
Restaurante
Gastronomía
Item Description:Incluye índice.
Physical Description:407 p. : il. ; 21 cm.
ISBN:9788428325127

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