Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica. Vol. I, Integrantes de las emulsiones /
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
Remedios de Escalada, Argentina :
Ediciones de la UNLa,
2010.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | Colección Desarrollo Productivo y Tecnológico. Serie Alimentos.
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| Materias: |
| Descripción Física: | 160 p. : il., gráficos ; 22 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 159-160. |
| ISBN: | 9789871326433 |